千夜阁 > 玄幻魔法 > 穿越之我靠系统富甲天下 > 第679章 不就死了吗
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    “到时候,我把这些葵花籽榨了油给你带着。”

    殳代丝拼命的点头,“好,太好了。”

    “谢谢你,福安。”殳代丝真诚道谢,“你真的帮了我们太多了。”

    光是开海鲜自助,她就给大哥赚了那么一大叠的银票...

    “傻姑娘,说什么生份的话呢?”花夕点了点她的鼻尖,“对了,我还有个做生意的法子,跟海鲜有关,你有没有兴趣听?”

    “真的?当然有兴趣了...”

    “是这样的...海鲜很难保存,但是有一种办法却可以...”

    两人的身影渐行渐远,声音也越来越小...

    充云露自暗处走出来,看着两人的背影...

    一个是南清的福安公主,一个是东楚的代丝公主...

    她们竟如此要好,而且福安公主对那殳代丝是倾囊相授,毫无保留...

    对她们却是试探加防备。

    想到这样的差别,充云露不禁暗暗不服。

    花夕简单说了些干制海鲜的法子,比如干鲍鱼、干海参之类的...

    “晒干了...不就死了吗?还能吃吗?”殳代丝对干鲍鱼的制作方法很是惊奇。

    将新鲜采捕的鲍鱼,用海水洗去泥沙和其他污物。

    手持圆头刀从壳的前端肉厚处,沿壳的肉壁插入,切断肉柱取肉出壳,摘除连接的内脏,将肉身洗净。

    将取出洗净的鲍鱼肉加精盐拌匀,腌在盆或缸中,四个时辰后取出,在海水中轻轻搓洗,去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液,洗净沥干。

    锅中注入海水,水与鲍肉的比例为四比一即可,待水烧至八十度左右,把鲍肉投入锅中,煮沸半柱香即可捞出,放进冷开海水中,洗去污沫,沥净水分,即可出晒。

    将煮熟的鲍鱼肉放在清洁的席子上摆晒,以搭架平晒为好,鲍鱼个体大的,因干燥较慢,容易变质,故在出晒时,将个体大的鲍肉在背部斜切两到四刀,要切而不断,保持片大,肉体完整,这样可加速干燥,防止变质,每天翻晒三四次,直至晒干,方可入库,当储藏半月后,再出风一次,即为成品。

    也可以在出晒时用线将煮熟的鲍肉穿成串,挂在十字形的木杆上晒四天左右,即可完全干燥,但在穿串时,鲍肉之间需保持一定空隙,不要靠得太紧,以免影响干燥。

    成品以色泽淡黄、鲜艳,肉厚,有光泽,呈半透明,气味香鲜,身干形正,润而不潮,稍有白霜者为佳。

    “而且,这干鲍鱼要怎么吃呢?干了咬不动吧?”

    花夕笑了,“干货自然有干货的烹饪方法,比如这干鲍鱼吧...”

    “泡水两天,沸水再泡一碗,让其恢复原状。”

    “洗干净后,蒸笼里蒸上五个时辰。”

    “洗干净后,加上其他配料,用陶罐慢炖六个时辰,再温上一夜。”

    “第二日,再加原汁煲上一个时辰。”

    “口感绝佳。”

    花夕的手做出二、一、五、六、一、一的动作,看的殳代丝瞠目结舌。

    “福安...你说的太复杂了...这么复杂的吃法,大家会喜欢吗?”