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……王鲜听了一愣，旋即摇头道：“李东家，您这不是砸人饭碗么，我的本事若是别人都学了去，那我还有立足之地么？”
李东升听了自然知道其中厉害，历来高明的技师是不会轻易教徒的，无非是怕徒弟学会了本事，抢了师傅饭碗。
这样的事情层出不穷，所以各行各业的师傅都不会把真本事教给徒弟，只有等手下的徒弟付出足够的忠心、诚心、耐心之后，他们才会将压箱底的本事传出。
李东升点点头道：“王师傅的顾虑我明白，不过我莆仙菜要想成功，就必须要打破这个传统。你可以保留几样绝活，但我希望你的主要精力放在研究新菜品上面，我的要求是最少每个月要有两道新菜出来。”
王鲜一听吃了一惊，道：“李东家，您这要求太高了吧，寻常酒楼一年出两道新菜便算不错了，你居然一个月要出两道新菜，这实在是强人所难。”
李东升盯着王鲜，似笑非笑道：“事在人为，我相信王师傅可以做到的。”
“恕王某能力有限……”王鲜摇头。
李东升面不改色：“如果你答应，每创出一道菜品奖励五十两银子。”
王鲜听了一惊，心想，居然还有这种玩法。
正当王鲜发愣时，李东升继续道：“六十两。”
“这……这……”
“七十两……”
王鲜感觉全身冒汗，血液沸腾。
李东升冷哼一声：“最多八十两，你不做，我找别人。”
“做，做，我做。”王鲜听到这里，再也坐不住了，立即站了起来。
李东升微微一笑：“嗯，你研究出来的菜品一定要其他厨师能学会，否则也不算。”
“一定，一定能学会，谢谢李东家！”
“好吧，从现在开始，试工三个月，试工一满，便正式签订合同。如果哪个月没新研究出两个新菜品来，便自己请辞吧！”
王鲜恭恭敬敬道了一声是，退了出去。
王鲜走后，柴仁坤便道：“升哥，您是不是太大方了一些，八十两一道菜，您知道八十两是多少银子吗？一个寻常的厨子每月薪资顶多也到不了十两。这王鲜已经出了六百两一年的年薪，另外再加这每月一百六十两，咱们的开支大部分便都给了他了。”
李东升笑道：“柴大哥，你知道酒楼这一行，什么最值钱吗？”
“您是说大厨？”
“对也不对，酒楼能吸引客人，最重要的便是菜好吃，否则别人为何要来？这菜做的好不好，关键在厨师，顶级厨师之间手艺的差别并不大，而最好的厨师则是那些会研究出新菜的人。
只有不断推出新菜品，才能牢牢抓住顾客。羊毛出在羊身上，真正付钱给厨师的人其实是食客。而我们只不过利用了厨师的手艺，掏了食客的钱，再分了一点点给厨师罢了。
而且咱们是莆仙菜餐饮连锁品牌，所有的新菜研发经费都由下面的加盟店分摊了去。说白了，是加盟店合伙掏的研究费，并不是我们自己。”
柴仁坤听了茅塞顿开，连连点头：“升哥这番话真是说到了点子上，我全明白了。对了，升哥，咱们响石帮在各镇也开了餐馆酒楼，要不要让他们也加入莆仙菜？”
李东升点点头道：“这个可以考虑，不过一定要达到莆仙菜的各方面要求，硬件和软件全都要达标，否则只是出点钱便可以加入进来，那根本无法体现莆仙菜的高端。”
“硬件、软件是什么？”
“呃，硬件指的是看得见的东西，比如酒楼的位置、空间、装饰、家具、餐具。软件指的是服务的细节和品质，指的通常是伙计的待客态度，环境的整洁等等。
咱们的服务人员要能为顾客着想，让他们有一进来便觉得很舒服，要让他们来过一次还想来第二次，第三次。”
柴仁坤点头道：“我懂了，多谢升哥指点。”
柴仁坤走后，李东升一个人坐在办公桌后沉思。
“砸我场子的是盐商周景荣的子女，与何婶去的周家是不是同一家人？若是同一家人便好办了。他周家先羞辱我何婶，又砸我响石帮的场子，是可忍，孰不可忍。若是我忍了，我李东升以后不要在莆田混了……”
想到这里，李东升看了一眼在办公室里正襟危坐的孙望山，便道：“孙大叔，你去跟柴掌柜说一声，让他去请知县谢大人来吃饭。”
孙望山听了便立即去传话。
李东升等了一会儿，柴仁坤那里便传来消息，谢之才晚上有空，答应来赴宴。
李东升让王鲜亲自下厨，弄了一桌丰盛的酒菜，日落西山时，一顶官骄才徐徐而来。
“谢大人光临小店，神仙醉蓬荜生辉啊！”
“李东家生意兴隆。”
二人寒喧了一番，李东升便带着谢之才到了天字号包厢。
谢之才与李东升虽然只打过几次交道，但对于这个年轻人却是十欣赏。李东升不仅事业做得大，更重要的是很大方。
一碟碟精美的菜肴端了上来，谢之才看到琳琅满目的这些美食时，不竟微微一惊，笑道：“李东家，我有一阵子没来神仙醉，怎么多了这么多新菜？”
李东升微微一笑道：“最近请了一个泉州来的大厨，号称泉州第一勺，今日的菜全是他亲自烹制。小人今日请大人来，便是想让大人品评一下他的手艺。”
“泉州第一勺，莫非是清泉居的王鲜王大厨？”
“大人居然认得他？”
谢之才点点头：“我曾去过泉州，泉州知府骆大人倒是请我去过一次清泉居，没想到这样的顶级大厨也被挖了来，李东家好手段啊！”
李东升谦虚一笑，又道：“这厨师无非是匠人一类，只要出的价高，自然愿意来帮我。大人先尝尝，这款炭烧生蚝是本店爆款小吃，不知是否合您胃口。”
谢之才听了眯着眼看桌上的炭烧生蚝，觉得颇为新鲜，便拿了一客吃了。
“咦，居然如此美味！”
谢之才赞了一声，又拿了一客炭烧生蚝吃了，一边吃了三客才停下。
……