千夜阁 > 科幻小说 > 创世前传 > 第三十三章 烤肉大师,陈皮!
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    任何事物,都是一门学问。

    ....

    森林被清空落叶的空地上,陈皮偶尔转动烤肉同时,一边拿着古剑削出一片片厚薄均匀的野猪肉,一边唬着蓝文与墨娜二人,至于其他人,则全都无视了他,他们才不像胖子那样,有得吃就行。

    只有李南还会分点神听着,以备日后用来唬一唬别人,毕竟为了任务,她这位千面美人化作一回美女厨师,亦并无不可之处,真要说这两年她在陈皮身旁学到什么?那就是学到如何唬人,如何更能卖完人后,还可以让他帮忙数一数钱。

    唯一可惜大概就是那把千金不换的古刀,被他拿来削肉之用。

    “胖子,你用的紫树起火,这种木头烧出来的火自有一股淡淡清香之味,配上这只刚死去没多久的野猪,若要口感,必定是厚身厚切,让人一口下去全是肉感,但其中有一个问题,这种野猪由于常年奔走山林间,所以少数部位外的肉质均结实无比,这种肉,只要厚刀下去,那最后必然是难吃无比。”

    飞速把薄切的野猪肉在猛火中烤到微焦便拉出,再把摘来的酸红果,压出点点汁液洒在上面后,便一一推向众人的陈皮,自己口中叼着两片,又继续道:“所以这些部位只宜薄切成一片片,猛火烤焦表面,再洒上汁液,或什么都不用就吃肉本身的香味和肉汁就可以。”

    陈皮看着蓝文和墨娜狼吞虎咽把自己分过去的肉片吃光,又再望向自己手中刀,不由瞪眼道:“这么简单的,还要老子弄?你们要脸不?自己动手。”

    蓝文犹豫一下,期期艾艾道:“呃...,老大,你说的方法,我也试过,但做出来怎么没你的好吃?”

    放下古刀,陈皮右手抚着额,无力道:“你没注意我刚才的切法?横切牛羊,竖切猪,斜切鸡,给老子记下了!任何事物都有纹理,只在纹在那里,猪这东西,要顺纹切,让他一层一层的,这样烤的时候就不会散开,然后因为野猪跑太欢,肉贼结实,我在烤之前斜纹轻划了两刀,为的是入口时,有口感,但又不至于那么难咬断,可懂?懂了就做,不懂也做,做到我满意!”

    看着陈皮悠悠转动那两串已经离火慢熏许久的肉,李南指了指正拿着短刀认真切起野猪肉的蓝文,对墨娜耳语道:“妹妹你看,本来是各人烤各人的,但他现在只要坐享其成就可以,所以你得小心防备。”

    墨娜忍下心中想试一试的冲动,点点头,冷冷的哼了一声,只是双眼却仍旧忍不住偷望着另外两串尚未好的肉,皆因刚才那数片外焦内嫩,带有点点果香的野猪肉片,实在让她吃了还想再吃,只是却开不了口,让陈皮再做。

    同时亦好奇他明明说不宜厚切成一大团的野猪肉,但为何仍在离火用余烟,余温去烤的那厚厚的肉?

    陈皮也没管蓝文如何做,反正他就是抓一个交替帮自己做食物,至于好吃难吃,对他来说,有时候很重要,有时候却一点都不重要!

    因为像这种时刻,能好当然好,甚至可以分散一下众人的紧张,低落。

    但是若在生死关头,谁管好不好吃,活下去,才是根本!

    看了眼墨娜那张几乎把心事都写出来的脸,陈皮眼珠转了转,对她笑道:“你好奇我刚才明明说只宜薄切的肉,自己却在厚烧?”

    “妹妹别管他,他是想...。”李南看着陈皮对自己得意的挑挑眉,知道他想连墨娜也抓住,不由开口破坏,但说到一半却发现自己也中计后,不由好气又好笑。

    果不其然,只听墨娜冷哼道:“哼,汝这自打嘴巴的行为,吾且听一二三,若有道理,吾今天亲自烤肉给汝吃!”

    陈皮对李南扯了扯嘴巴,得意的回墨娜道:“喔,就怕汝烤的难吃,那就见鬼,浪费我..吾一番口水。”

    被陈皮一激,墨娜冷哼道:“哼,吾的手艺,怎么可能难吃,墨家可是影家闻名的美食之家!”

    陈皮点点头,轻按了一下正靠着微温熏着的肉串,笑道:“那好,老子告诉你其中一二一,野猪再跑得再欢,身上总有些部位是有着...肥油?还是脂...。”

    墨娜冷哼道:“脂肪!毫无学识!”

    被一噎的陈皮,也不在乎,反正自己就没正经学过这些,只要能抓到交替就行,听到墨娜的解说,接道:“喔,还是墨家小姐学富五...,嗯...,这个不重要,反正总有些脂肪部位,所以这些脂肪过多的位置,厚比薄要好,因为太薄了,口感就会腻,就算加上果香,木香,也没什么用。”

    用古剑飞快的切开那两串还带点粉红色的肉,再分到各人手中,自己咬着一大块的陈皮,边咬边道:“试试,这种部位最好的方法是厚切,猛火烤焦表面,再慢慢熏到七八成左右带点粉红,为什么呢?皆因要用肉去平衡脂肪,再以猛火烤焦封死表面,让肉中血水不要流失太快。”

    给自己的肉块,洒上一点点碎紫木叶后,陈皮吃了两口,继续道:“但同时因为过厚的关系,如果一直在火中则会真正的焦黑,令到肉汁流失而变得难吃,所以猛火过后,必须用紫木烧出的烟去熏,时间虽久,但却可令肉吸收木香的同时,保持着內里的肉质嫩滑,这样吃起来,既不会过腻,亦不会过干,满满都是口感,木香,肉香,墨小姐可听明白了吗?”

    正在细细品尝着肉块的墨娜,下意识点头道:“吾明白了,这肉好...。”

    “哼,算尔等平民过关,烤就烤,吾说话算话!”

    看着一身黑袍的墨娜开始挑选起肉的部位来切,陈皮嘿嘿笑了两声,踢一脚蓝文道:“胖子快点,何超他们的食物也交给你了,刚才的话听到了吧?老子快饿死了,动作麻利点!”

    口中正咬着陈皮刚才分过来的肉块,一脸满足的蓝文点头高声道:“没问题!交给我!老大...,还有什么绝技没有?”

    陈皮翻翻白眼,双手抱头躺下道:“你先喂饱我们再说。”