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当三星葱遇上了鲜嫩的鸡腿排就是一番独特的美味，接下来换上了云飞要做的三星葱腿板烧，总共有三种口味，酱烧鸡腿肉排、明太子芥末鸡腿肉排、盐烧鸡腿肉排。挥汗如雨地煎着鸡腿排，认真的看到底有没有熟透，此时肉香也阵阵飘了过来，当其中一面变成金黄的时候，就翻面继续再煎，看到鸡腿肉变成越来越金黄的样子，让人的肚子也就越来越饿了。
当鸡腿排已经前得金黄够了，也就是快熟的时候了，此时撒下大把大把的三星葱与蒜仁，加上香料用铁板爆香，让葱的香气慢慢地爆了出来。将鸡腿排剪成一块块适合入口的大小，加上选好的口味再把炒好的三星葱铺在最上头。
酱烧鸡腿肉排，选用的酱烧是特制的日式酱料，口味不会太咸，而鸡腿皮是煎得金黄且酥脆，鸡腿肉也是事前腌过的，所以味道是非常的入味，咬下去之后还会充满了肉汁，三星葱炒过是香气十足。
“出来吧！我的守护武者─小鱼儿！”
在云飞的面前以气势万千出现一股紫色的烟雾不断地往上冲，如飞鹰般不断地快速旋转，紫色的烟雾凝聚成形一个身穿紫衣的少年，全身散发斗气，他一头杂乱的乱发，身上满是伤痕，一脸俏皮胡闹的样子，他就是云飞的守护武者小鱼儿。
“回风刀法！”
小鱼儿手中的弯刀回风乱转，以快速疾风斩出，砍的尽是刀风阵阵般的疾风连斩。千奇百味的刀风融入于云飞的菜刀之中，云飞的菜刀跟着小鱼儿的武功招式使出快斩，斩出了美味之无尽刀风。
快速地斩切蒜仁与三星葱，回风的刀法，使得蒜仁在空气中散飞，云飞快速地连切，将蒜仁切成一片一片的薄蒜片，每一个蒜片都拥有相同厚度，这样煎起来才有相同的美味。持刀乱刀快砍，将三星葱疾风切段，青翠的葱段在空气之中快速地飞舞着。
取一个平底锅，倒入了一层油，将蒜片与三星葱铺上锅底，用最小的火慢慢的烘烤，闻到香蒜美味之时，蒜片已经被煎到金黄，让人可以感受蒜片已经是变硬变脆了。
云飞持刀回风一切，轻轻地将去骨的鸡腿排肉的部分划过了二刀，抹入一点塩去腌。因为鸡腿肉较厚，为了避免之后煎完鸡腿肉还嫌不够入味，所以先腌入一点点塩，划刀会使鸡腿肉在煎时较容易快熟。
中火热锅不需要加油，小鱼儿的功力持续地输入，将鸡腿排鸡板的部分朝下放，以小火开始干煎，鸡皮会慢慢出了很多的油，并且会慢慢地转变成金黄，最后也变得硬硬脆脆的，鸡腿肉不需要翻面煎，以小火自然地就可以慢慢地将整块的鸡腿肉煎熟。
小火干煎部分很重要，如果火太大，鸡皮很快就焦了，煎的时候可以盖上锅盖，但要小心打开锅盖检查鸡腿后，将锅盖盖回时产生的水蒸气会落在锅里，容易产生油爆。
将煎好的鸡腿排起锅，切成适合入口大小，云飞所使用的切刀是极为锋利，轻轻地一切，使得腿排的皮肉完全的不分离。
在锅中倒入油，放入蒜末、三星葱与辣椒等，小鱼儿以坚强的功力持续地灌入，以大火迅速的爆香，将切好的鸡腿排放入锅中，加入了鲜鸡粉，一并的以大火快速地翻炒。在起锅前，放入蒜片一起快炒，即可完成起锅。
烘烤蒜片是最花时间的，好吃烘蒜片，不论在口感以及香味，绝对可以大幅地增加腿板烧的味道及质感。
煎鸡腿排绝对不要放油，以小火慢煎，自然地鸡皮的油都会跑出来，而且慢慢的煎也可以把整块鸡腿排煎熟，无需翻面煎或担心鸡腿排会黏锅。这样煎出来的鸡皮，因油都被榨出来了，所以吃起来是完全的不油腻。
“特选宜兰著名的三星葱，加入了洋葱与蒜仁等配料，先把料炒好后放置在一旁等鸡腿熟透后使用，腿排以独特的配料腌渍，再以铁板煎烤的方式呈现出独特的风味。”
“明太子芥末鸡腿肉，以创新的口味，浓郁的明太子酱有微微的呛辣，刺激了食客的味蕾，让人吃得欲罢不能。”
“香喷喷热腾腾的鸡腿排，采用的是无烟的铁板煎烤，煎烤时撒上三星葱与蒜片，身受食客们的青睐，每一块的鸡腿排都是皮脆肉鲜嫩，每一口都能咬出滚烫的爆汁，吃一次就会让人爱上了这一番空前的美味。”