第十章 下车首问郡志的典故

    第十章下车首问郡志的典故

    “知事大人光临润泉涌烧锅，小民张树亭不胜荣幸！欢迎欢迎！”

    王琴堂一见，却急忙摇手道：

    “都民国了，称呼上一定要改改了，这里没有大人，你就称我王知事吧。”

    说罢，又看一眼张树亭，爽快道：

    “今天我来，一来是随便看看；二来安肃烧酒远近有名，如何进一步发扬安肃酒业，也想来听一听张掌柜的意见。”

    前面已经提到，正因为张家对官府不感兴趣，官府也很少有人来烧锅。所以，见王琴堂突然来到，一方面张树亭没有接待官府人员的经验，不知如何来接待这位县老爷：另一方面，又不明白县老爷所说随便看看是何意思，更不知为进一步发扬安肃酒业，县老爷要听他何意见，一时间，又不由怔住。

    见张树亭有些发怔，王琴堂也不由一笑道：

    “不如张掌柜先带我在烧锅各处走走，咱们可以边看边聊！”

    王琴堂不说带他在烧锅各处走走，张树亭还有些发怔，不知如何回答县老爷，见王琴堂说要带他各处走走，不由精神一振，道一声：

    “知事请！”

    他们本来在甑口上，张树亭自是先带王琴堂看了窖池、讲了如何用粮食发酵酒，又如何从发酵好的酒醅中蒸出酒。王琴堂看了很感兴趣，尽管并不太喜欢喝酒，还是品了正从“流子”里流出的酒，不但品了“流子”里流出的酒，还在有着十盘大磨的磨坊里，在十头蒙头叫驴拉着磨盘飞快旋转的间隙，和磨盘旁伙计的上蹿下跳间，看了如何将高粱、小米、玉米等粮食粉碎成颗粒状。

    这磨坊，说来就开在甑口的最北侧，与曲房相连，或者说，甑口北侧的西北角是磨坊，东北角则是曲房。正因为紧挨着，不仅在磨坊看了叫驴拉磨，还在热气腾腾的曲坊里，看到热得只能光屁股的伙计，如何将粉碎好的大豆、大麦、小麦、碗头掺在一起，制面砖头状的曲块，让它们发酵。

    王琴堂本来兴致很高，待看罢甑口、磨房、曲房，兴致越发高涨起来。只是此时张树亭还不知道，在来南烧锅之前，王琴堂已经去过了北门外的聚和永烧锅、城西的聚酒仙烧锅和城东的德义昌烧锅，又分别与聚和永烧锅东家张连启，聚酒仙烧锅东家祁凤池，德义昌烧锅东家赵子龙进行了座谈。

    这些东家，都比张树亭年长着许多，都是四、五十岁年纪。如果不是那天一大早，因祁占奎与北烧锅契约一事，与祁占奎一起告到县公署，王琴堂还不清楚有名的润泉涌烧锅主人原来竟是一位年轻人。不知道南烧锅主人是位年轻人，王琴堂还想着接下来，就如何进一步发展好安肃酒业，找南烧锅主人好好聊一聊，待那天一见张树亭，清楚后，王琴堂也一下改变了主意。本来想着接下来，先来南烧锅，最后又先去了北门外“聚和永”、城西“聚酒仙”和城东“德义昌”，待一套思路基本形成，这才决定来南烧锅。

    正因为清楚南烧锅主人是一位年轻人，即便是来南烧锅，王琴堂也没有抱太多希望，但南烧锅毕竟又是方圆百里最有名的烧锅，不但有名，就连范阳道署长老乔，都喝润泉涌烧锅产有酒。所以，王琴堂又是不得不来。

    可是，待来后一看，又是让王琴堂暗暗吃了一惊。这样的场景，在其他烧锅可是从没见到过；或者说，“聚和永”“聚酒仙”“德义昌”也皆有甑口、磨坊和曲房，但哪一处——在王琴堂看来——都没有这里场面壮观。不但壮观，这里的伙计，动作上还有一种说不出的有板有眼。虽然是个年轻人，但把一座烧锅治理成这样，一时间，对这个年轻人，王琴堂又刮目相看起来。

    待各处转罢，王琴堂也欣然说出了他的设想。

    王琴堂的设想，说来也简单，王琴堂到任前，第一个知晓的就是安肃烧酒，到任后，他更希望这一产业能够进一步发扬光大。于是，就准备动员众烧锅主能够进一步增加窖池，扩大产能。

    可让他万没想到的是，他的这一设想，别的烧锅主没有反对，或者说，无论是聚和永”的东家张连启，还是“聚酒仙”的东家祁凤池，或“德义昌”的东家赵子龙，对知事大人的这一设想，都没有给出一个明确的态度，都说别的烧锅怎么做，他们也会跟着怎么做，坚决支持知事的工作！但张树亭却不行，待王琴堂刚说毕，张树亭就坚决地摇了摇手。

    张树亭：

    “那样做，绝对不行！我第一个反对！”

    大家一听，不但王琴堂愕然，小马听罢愕然，就连一直跟在一旁的祁占奎听罢，也不由一脸惊愕地看张树亭。

    王琴堂：

    “为何不行！”

    张树亭的理由也简单，张树亭告诉王知事，烧酒业最讲究的就是一个“老”字，即所谓窖池越老越好，越老才越能出好酒，才越能卖好价钱。新窖池却不行，就说不定哪个牛年马月才出好酒了，弄不好还会砸了几百年树起的老牌子。

    说罢，见王琴堂仍是不解，又说：

    “别的烧锅谁愿增加产量谁增加，润泉涌烧锅是断然不会的！”

    王琴堂见张树亭态度坚决，不由怔在了那里。但王琴堂毕竟是王琴堂，虽觉尴尬，但仍是亲切地笑笑道：

    “我所说只是一个设想，最终如何，大家还可以坐下来再谈论，王琴堂还是希望张掌柜能够认真考虑为好！”

    没想到，张树亭听王琴堂这一说，又是摇手，道：

    “不用考虑，润泉涌烧锅绝不会这么做！”

    如果张树亭不再次摇手，刚刚有些缓和的气氛，也就不再那么尴尬，但见张树亭再次反对，王琴堂脸色也一下变得不好看起来，也冲张树亭一摆手道：

    “既然没有商量余地，王琴堂也就此告辞！”

    再说张树亭，其实，当时当着县老爷的面，他也不想那样冲动，但一听王琴堂要他增加窖池，又一时控制不住情绪。说他控制不住情绪，还是让他突然感到，王知事是个门外汉，一个门外汉，怎么能胡乱说话呢？

    什么叫年轻气盛心直口快，这就叫年轻气盛心直口快。但回头又仔细一想，人家一任县太爷，怎么又可能对烧酒一定要内行呢？自己倒是一个门内汉，不也只会在甑口、磨坊、曲房上呆着吗。这样想过，张树亭又好不后悔。

    不过，正因为张树亭的一番话，王琴堂回到县公署，一时间，也是有些闷闷不乐。王琴堂闷闷不乐，倒不完全因为是张树亭态度坚决，或者说，正因为张树亭态度坚决，王琴堂才突然静下心来，不得不再一次认真想一想了：到底是自己的想法错了，还是因为张树亭仗着自家烧锅是几百年老烧锅，而故步自封呢？

    当然，王琴堂之所以闷闷不乐，还有他更深一步的意思。按此前他的想法，他不仅想动员这四家烧锅如何各投各的资，各增各的产，如果有可能，他还想动员他们，各拿出一部分资金，共同投资成立一家新烧锅，就像前些日子，他动员城内史、汪、刘、酒四姓富户共同出资购买“洋机器”，淘汰“土制”轧花机一样，让安肃境酒业，也来一个大改观。

    这虽是一个大胆设想，但如果成为可能，通过四家烧锅共同投资，再开办一家新烧锅这种形式，四家烧锅优势不仅能够自然而然融合到一处，对四家烧锅本身也肯定是一个大推动。

    这个大推动，王琴堂也是经过深思熟虑，如果能够形成的话，意义也会更加深远。因为在一九一二年的华北小县安肃境，也不只这四家烧锅，除了这四家烧锅，还有“德源裕”“永鑫丰”等其它七家烧锅。只是这七家烧锅，没有“润泉涌”等四家烧锅规模大。也正因为规模小，资金少，王琴堂也看出来，他们还没有力量再增加产量，这才准备动员“润泉涌”等四家烧锅先行一步。

    但上午听罢张树亭的一番话，王琴堂便觉得自己的精心设想，一下子就被张树亭给彻底打乱了。本想着上午到润泉涌烧锅看罢，下午便召集“润泉涌”东家张树亭、“聚和永”东家张连启、“聚酒仙”东家祁凤池和“德义昌”东家赵子龙来县公署，再进一步商议如何扩大产能一事。也只好临时取消了；本来前天下午去北门外“聚和永”，昨天上午去城西“聚酒仙”，下午去城东“德义昌”，就分别与“聚和永”东家张连启、“和“德义昌”东家赵子龙谈得很愉快，且分别与三家东家约好，今天下午具体商议增产事宜，也赶紧派小马去告知，待另安排时间再商议。

    说话间，就到了中午，待草草吃罢午饭，回到知事办公室，不知是因为原定事项被取消，还是因为心中闷闷不乐，王琴堂竟一时想不起下午又该干些什么。

    正因为一时想不起该干些什么，待坐到办公桌前，王琴堂更觉郁闷，便顺手抄起手边的《安肃县志》来翻看。心中越烦闷，越喜欢拿起书来读，也是王琴堂多年养成的习惯。

    《隋书·经籍志》中说：“疆理天下，物其土宜，知其利害，达其志而通其欲，齐其政而修其教。”所以，就有了韩愈过梅岭，先借《韶州图经》；朱熹知南康军，下车首问郡志的典故……