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果酒厂批下来之后，下面就开始着手建造事宜。虽说这座酒厂的规模并不太，未来产生的果酒也只打算在果园内销售，但是毕竟是比较专业的厂房，沈阳光不想出现什么差错，所以没有让工程部的员工自己建设，而是又联系上专业的施工厂家曾广。
“曾总，我想建设一个小型的果酒厂，你们公司接不接这活？”
曾广的公司主营业务是架桥铺路和建设大中型建筑，不过现在生意不好做，小酒厂蚊子再小那也是肉，说道：“当然接，不过我们之前没有建过酒厂，所以得你那里提供图纸，然后我们进行施工。”
“没问题，图纸我都在网上找好了，你什么过来看看图纸需不需要修改一下。”
金泉果园办公室中，曾广带来的一名建筑设计师正在电脑上修图，厂房的大体构造就是按照沈阳光的意思进行建造，只不过他提供的图纸太过简单，只能算是一张图片，还需要专业的设计师进行重新制图。
厂房的地址就选在果园里的道路南面，介于办公室和小鱼塘中间，这个选址是沈阳光规划了很久的结果。
在沈阳光的小本子上，他已经涂涂改改多次画出了未来果园的大概规划。
其中在道路南面与南山脊中间有五十米宽，三百米长的区域，这里目前都种满了苹果树，按照规划，未来这里都是果园的办公区域以及酒厂的所在地。
道路北面到北山脊之间三百米长两百多米宽的区域则是未来的休闲度假村的选址，包括生态园和酒店等。
这片地方现在同样种满了苹果树，因此沈阳光打算在秋天的时候将苹果树全部移走，栽种到野葡萄园的北面。
现在因为苹果树正在开花结果，贸然移植的话，纵然有金色气流来确保果树的成活，但是也很可能因为适应性的问题造成苹果减产。
现在果园的快速发展需要大笔的资金，沈阳光断然不会冒这个险。
建设果酒厂的占地面积并不大，长宽几十米就够了，这点地方的苹果树并不多，就算移植后减产一点，也无伤大雅。
具体的选址地点紧靠小鱼塘，此时陆陆续续回来上班的员工正在那里挖苹果树，移植到未来的苹果园那里，也就是野葡萄园的北面那块空地。
那里的南北宽度为两百米多一点，长度规划为四百米，正好是野葡萄园和芒果园加起来的长度，总体面积与现在的苹果园面积相当。
图纸完成之后，曾广很快就带人前来施工，在这一千多平方米的土地上开始建设一系列厂房，包括化验室，罐装车间，输送车间，酿造车间，发酵车间等等配套设施。
其中的发酵车间在曾广的建议下没有建造原本的计划的发酵池，而是采用发酵罐等容器进行发酵，主要是考虑到这个小型果酒厂的产量并不太高，用发酵池的话纯属浪费，而且还占地方。
而发酵罐要简单方便的多，采用金属罐体，有点类似之前采用的大坛子，只是比那个要大不少，而且更先进。
接着沈阳光又选够了一系列果酒厂所需要的设备，包括过滤设备，储酒罐，洗瓶机灌装机等，还有一些配套使用的检测设备。
这些设备都是新型的全自动机器，虽然售价要稍微高一些，但是好处也是显而易见的，就是操作极其简单。
等到生产果酒的时候，根本就不需要专业的人员，只需要将员工培训一番，就可以上岗生产，如果不是这样，沈阳光到哪去找专业的人员来酿酒？更何况这个小酒厂实在太小了一点，除了酿造一些野葡萄酒和苹果酒，平时就闲置在那里，养一些专业的员工实在有些浪费。
接下来就是考虑招聘一些员工，由于沈阳光并不需要太专业的人员，因此还是打算在村里招聘，通过简单的培训就可以直接上岗，闲时就并入其他部门，共同进行果园的其他管理工作。
每次招聘之前，沈阳光都会咨询一下姜小溪的意见，这次同样如此。
“你知不知道村里有谁会酿酒的？现在农忙基本就要结束，我想提前招几个人，不然等到开始酿酒的时候再招就有些晚了。”
姜小溪直接说道：“近在眼前远在天边，咱们果园里就有啊!”
沈阳光一愣，问道：“你不会说的就是你自己吧？我还指望你一直在人事这个岗位上干下去，还是再帮我想想有没有其他人吧。”
姜小溪笑道：“当然不是我，我说的是郭富贵！”
“郭富贵？他会酿酒？”
“那是当然！这些年你几乎不回村里都不知道，前几年郭富贵一直在镇上的高粱酒厂上班，还是酿造部门的领班，那手艺自然没得说。”
郭富贵以前确实在镇上的高粱酒厂上班，而且干了很多年，只不过这几年各地的大型自动化酒厂飞速发展，那个比较原始的高粱酒厂自然而然的被市场所淘汰，已经在前两年就倒闭了。
沈阳光此时才知道自己的手下竟然还有这样一个人才，此时对方正在工程部上班，便让姜小溪打个电话，找郭富贵过来问问。
郭富贵的性格一直都是比较沉闷，走进办公室后有些拘束，沈阳光微笑着让他坐下开始询问起来。
“我听说你以前在酒厂上班，我们果园现在不是正在建造果酒厂吗，我想问问你会不会酿造果酒？”
说起酿酒，郭富贵立即放松起来，自信的说道：“这有啥不会的，我以前也在家里酿过葡萄酒，不是我吹嘘，我酿的葡萄酒在全镇都是最好喝的，哦对，除了老板上回酿造的野葡萄酒之外，嘿嘿。”
“那好，我决定把你调到果酒部做主管，然后给你几个员工，负责野葡萄酒和苹果酒的生产，你觉得如何？”
“果酒部主管？太好了！”即能做以前最喜欢的工作，又能升职加薪，郭富贵高兴的差点跳起来。
兴奋之余，郭富贵又有些担心的说道：“我只会传统的人工酿酒，咱们那个酒厂我也看过了，里面那些新机器我都不会用，所以有些害怕干不好。”
“这个没问题，那些都是全自动话的机器，到时候给你们培训一下就可以使用，而且省时省力，比人工酿酒要简便很多。”
接着沈阳光又继续问道：“果酒部因为一年就开工两次，所需人员也不用太多，我打算只招十个人，你还有没有其他合适的人员推荐的？”
杨小米想了一下说道：“小霞大猛都不错，以前在高粱酒厂的时候我们就是同事，其他人我就不知道了。”
这两个人现在都是金泉果园的员工，目前一个在经营部，另一个同样在工程部，沈阳光决定将他们调到果酒部，然后再招些人进行补充。