最新站名：千夜阁 最新网址：www.qianyege.com
秦三娘心想会不会是因为医馆太忙才没有及时回来啊？这已经要过午膳时间了，早上李氏夫妇又是没有用早膳就匆匆的去了医馆的，这会怕是该饿惨了吧。想着秦三娘这会才想起，自己好久没有下过厨了，今日就给这对夫妇做一顿午膳，当是报答这二人不介收留她们母女吧。
想着秦三娘就停住了刚要回自家厢房的脚步，转身往厨房的方向离了去。
膳房里的食材并不多，只有些简单的青菜和一些肉，或厨房必备的辣椒和玉米。
秦三娘在厨房里来回走动，琢磨着要做些什么菜，太久没有动手也不知道手艺有没有下降。
正当秦三娘正为要做什么菜发愁的时候，却发现水缸哪里还有一条不大的草鱼。三娘记得是昨日李婶子说一个病人赠予的，平日里李大夫不喜欢闻鱼腥便少沾鱼肉，李婶子便说留着给阮氏补身子用的。
“鱼？”秦三娘对着水桶中忽然想到了什么，对就是鱼咕哝了一句，忽然灵机一动，对了，这个时候汉朝尚还没有还没有糖醋鱼，糖醋鱼是北宋时期叔嫂传珍里面的，而时下食材不多，李大夫不喜鱼腥味，她倒是可以做糖醋鱼，毕竟糖醋鱼可以掩去鱼腥味，加上这鱼刚好饿了一天，做糖醋鱼是刚好的。
真是天不逢时。
秦三娘打定主意便开始找做糖醋鱼的材料，由于都是些简单的配料，不多时秦三娘便找齐了。
秦三娘便清洗锅开水煮沸水，添好柴火，秦三娘看着熊熊烈火才走置木盆，徒手抓起草鱼放于砧板，秦三娘估摸了一下这草鱼的重量，看起虽小，但拿起的重力，却又有一斤多，换做现代计算，大约七百克左右。
可能这鱼便是个体型小却很有内在的吃货吧。
秦三娘挥起菜刀，虽然许久未动过刀了，但毕竟从前深有功底，现在从新操刀虽然颇有些生疏，却也还是挥动自如。
熟练的将草鱼体内的草料和泥土味排泄干净，使鱼肉结实后便将鱼去鳞宰杀洗净。
再挥动手中的刀再将鱼身从尾部入刀，游刃有余的将鱼剖劈成雌、雄两片，斩去鱼牙，在鱼的雄片上，从离鳃盖瓣4.5厘米开始，每隔大约4.5厘米左右斜批一刀，共批五刀，在批第三刀时，秦三娘在腰鳍后一点处切断，使鱼成两段，以便烧煮。在雄片剖面脊部厚处向腹部斜剞一长刀。
处理好鱼，秦三娘去揭开炒锅上的盖子，见水已经烧开，秦三娘端过盛装鱼的碟子托了过来，先将切成半段的雌片放了下去，再将鱼尾段接在上面，然后将雄片和雌片并放，鱼头对齐，鱼皮朝上，盖上锅盖，便才醒起刚刚自己太过于衷糖醋鱼这道菜，竟然忘记煮饭了，这才匆匆忙忙的去掏米起火。
这时秦三娘算了下时间，看差不多了就去揭锅，水刚好才烧开，秦三娘用勺子撇去浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮约了一会，用筷子轻轻地扎在鱼的雄片颔下部，见鱼熟了后便用勺子将锅里面的水舀出来只留下刚好盖过鱼的汤水，放入酱油、绍酒、姜末，后即将鱼捞出，放入盘中，装盘时将鱼皮朝上，把鱼的两片背脊拼成鱼尾段与雄片拼接，并沥去汤水。
后将锅内原汤汁中，加入白糖、米醋和湿淀粉，调匀的芡汁，用手勺推搅成浓汁，浇遍鱼的全身即成
一道香喷喷的糖醋鱼这就出炉了，秦三娘满意的看着桌上面色香味俱全的糖醋鱼，才满意的扬了扬唇。
糖醋鱼完成后秦三娘又做了一道青菜，便将饭菜装好在食盒里，赫然看了看天才发现自己竟然忙碌了一个多时辰，见天色不早。秦三娘提起食盒便匆匆的出发去了前院的医馆。
正送完最后一个病人出去的李婶子，刚坐下准备休息一会便听见秦三娘清脆悦耳的嗓音，回头就见秦三娘提着食盒走了过来。
李婶子道：“三娘怎么过来了，可是有什么事情？”
秦三娘走近，提着食盒放在桌子上，淡笑了笑：“见李大夫和婶子许久没有回来用膳，怕你们饿着便做了些膳食送了过来。”