第三十四章 说说闭话

    第三十四章说说闭话

    这时候，霍洛毛也拿一把木锨过来了，站在池沿上，见张树亭正在用嘴尝，便满脸愁楚地问：

    “怎么样东家，是不是感觉很不好？”

    张树亭点点头。

    应该说，张树亭的烧酒经验当然赶不上霍洛毛丰富，不过，他从他爹张根茂那里得到的祖上的东西，肯定是不便与霍洛毛讲的。

    不过，见张树亭点头，霍洛毛一时间又更加急切起来。当然他急切，倒并不是见张树亭点头，而是他本来就是一副很焦急的样子，就见他这时叹道：

    “我霍洛毛烧酒这许多年，一向有板有眼，不知为何，老了老了竟遇上这样的‘霉头’事。”

    又说：

    “看来，我烧酒的‘气数’尽了，不该吃这碗饭了！”

    张树亭便抬头冲他笑笑，说：

    “没那么严重霍师傅，该怎么烧还怎么烧，一定会好起来的！”

    说完又说：

    “你还是快忙去吧！”

    见霍洛毛叹口气走了，

    张树亭也抓起刚才那伙计留下的木锨，与留在池中的霍井林一起，起起池来。他甚至边“起”池，边与霍井林唠些漫无边际地闭话。

    待将将窖池里剩余的酒醅全部起出，张树亭又仔细对整个空下的窖池察看一番。待察看完，在以往，每到这个时候，张树亭就会跳上窖池，剩余的活儿由伙计去做。但这天却又不同，他让霍井林上去拎木桶来，自己留在池底。

    见霍井林跳上窖池走了，张树亭便快速弯下腰，打开埋在池底的一口小瓮。就见小瓮里储满了发酵时淋出的“黄水”。

    霍井林去拎木桶来，也是将这些“黄水”拎出，再重新打回到未上甑的酒醅中的。

    这时再看张树亭，就见他弯着腰，先用手指蘸一点“黄水”，在舌头上咂摸，然后又蘸一点，又咂摸，反复几次之后，就见他的表情就是一怔。

    但张树亭怔过，倒也不露声色。见霍井水拎来木桶，便也不说什么，双手攀住窖池沿儿，然后一使劲儿，人也纵身蹿上了窖池。

    因为每天都是这样，所以，这天张树亭自认为有些异常的举动，在别人眼里恐怕也属平常，也没有引起谁的注意。

    不过，这时候，张树亭已经隐隐觉得，霍洛毛“烧”的这些窖池确实出了问题，或者说，不清楚霍洛毛的小儿子霍井林那些事，和把这些事与张连启连在一起，张树亭不会去动品尝“黄水”的心思，待清楚了霍井林儿子的那些事，又看这烧酒的各环节都看不出有问题的样子，张树亭突然就想到要从这“黄水”上找原因了。

    没想到这一找，还真就发现了大问题。只是此时，他仍不清楚，“黄水”中的那种异味是如何形成的。不过，他又能够肯定，那种异味又绝不是发酵过程中形成的。

    张树亭几乎想了一夜，都没有找到妥善处理这件事的办法。

    好在，第二天，祁占奎也从顺德回来了。不过，祁占奎并没有寻下好的烧酒班子。

    没寻下，一方面是季节不对头，要想找到好的烧酒师傅，那得要等到大年过后。那时候，烧酒的师傅还都闲在家里，好找；还有一样就是，一听说要到润泉涌烧锅上烧酒，那些烧酒师傅还是有些胆怯，

    因为都知道，名气越大的烧锅，如果身上的功夫浅，还也是很难混不下来。

    一时间，张树亭又不由为了难，看来只能找霍洛毛谈一次了，不行的话，也只好暂时把这个甑口停下了，等明年开了春再说。

    可谁知，这一谈，竟又是惹出了一场大风波。

    张树亭找霍洛毛谈，还是在祁占奎回来的当天晚上，也是张树亭从京城回来的第二天。

    这个时候，找霍洛毛谈，说来还真有些不合适。说它不合适，还不完全这正是店堂掌柜祁占奎还有张树亭刚刚从外面回来。还是这一天下来，霍洛毛的甑口上几乎就没有出酒。

    霍洛毛当时都绝望了，也当下说了狠话，说我霍洛毛一向规规矩矩做人，也没有得罪那路神仙，怎么竟这样折磨我！我霍洛毛不干了还不行吗！

    可也就在这时候，又听说东家要找他到家里谈谈，霍洛毛便一下就猜到要谈的内容了。或者说，即便张树亭不找他谈，他也准备找张树亭说说了。

    所以，临走前，他便让手下的伙计各自收拾好自己的东西，说等东家找他谈话回来，大家就该准备走人了。

    霍洛毛打算是这样打算，也不光是这样打算，而且也早已想象出，此时，在东家院里等他的恐怕也不只是东家张树亭一个人，还可能有帐房先生张玉书。不但有帐房的先生，全烧锅的人都知道，这东家与店堂掌柜祁占奎走得近，说不好店堂掌柜也会在场。

    应该说，这样的场面，几年前，他倒见到过一次，那时候，还是张树亭他爹张根茂掌管烧锅。那时候，另一个甑口的掌班大师傅还不是崔大海，还是另一个姓江的烧酒大师傅。

    他清清楚楚记得，那时候，姓江大师傅的情况甚至比他这时要好多得，但还是突然被老东家张根茂叫去，三句话没有说拢，老东家就叫他的烧酒班子卷铺盖走人。也是姓江的这班师傅刚走，崔大海他们也就进了烧锅。

    不用说，此时张树亭早找好了另一班烧酒师傅，说不定此时就在大门外等了，单等与自己谈罢，让自己卷铺盖走人之后，那班人便“呼啦”一下就进来了。

    其实，霍洛毛最受不了的应该也是这一刻。想想自己从十七岁跟着邻村郑家庄的郑师傅，也就是现在的老丈人郑永怀来润泉涌烧锅的这个甑口上烧酒，一步步从拉风箱烧火的小伙计做起，到起池踩池，再到装甑摘酒，直到十年前，老丈人年老，告老还乡，做上甑口上掌班的烧酒大师傅，共用去了二十三年时间。

    二十三年的后十年，可以说，自己带领一班徒弟在这个甑口上叱咤风云，从没有输给另一甑口，可这一次，不但输了，竟还输得这么惨。

    所以，想到此，霍洛毛就不由凄惨地笑了。

    可等他心事重重地穿过后门，来到张树亭家，就见两位老太太住的上房里灯火通明，张树亭住的东厢房也灯光通明。

    再一看，又见大老太太在上房堂屋正哄逗张树亭的两个孩子，而二老太太，也就是张树亭的亲生母亲，还有张树亭则从上房正往东厢房的八仙桌上端菜和放酒。

    霍洛毛见了不由就是一怔。又一时闹不清楚张树亭这葫芦里要卖什么药。

    见霍洛毛进来，张树亭便急忙迎上去，让霍洛毛到东厢里坐。霍洛毛也没客气，倒先到了上房，与二位老太太打过招呼，这才来东厢房坐了。

    待来到东厢房，倒也不见帐房张先生或祁占奎的影子。二人坐下，张树亭又急忙给霍洛毛斟酒，也给自己满上。

    紧接着，就见张树亭端起酒盅道：

    “自京城回来之后，我看着霍师傅人都憔悴了，知道这些天因为甑口上的事，让霍师傅操碎了心。所以，今天请霍师傅过来，就是想与霍师傅喝喝酒，解解闷。所以，我先敬霍师傅喝一个，开个头儿！”

    说罢，张树亭举酒盅先一饮而尽。

    霍洛毛一见，也很干脆地端起，也一口将一盅酒灌下肚去。张树亭又急忙给他斟满道：

    “这第二盅，也是自我爹过世之后，我一直没有坐下来好好跟霍师傅喝盅酒而深表歉意！”

    说罢，张树亭又是一饮而尽。

    霍洛毛一见，又是很干脆地端起，又是一口将第二盅酒灌下肚去。

    但张树亭不提他爹，不说没有与自己好好喝过酒，霍洛毛只是不语，只想让张树亭把话说完，或再说话或再走人不迟。

    可张树亭一提这些，霍洛毛又有些生气，生气还生气在，本来就是为甑口上的事，为何又说不是，又绕这个弯子。或者说，别人听了或许还没什么，此时心情极糟的霍洛毛听过，却觉得格外难受。

    所以，见张树亭又举筷子，劝自己夹菜，霍洛毛便摇手，而是拿过酒壶，独自斟满，也不管张树亭，又是独自一饮而尽，饮罢又“啪”一下，将酒盅礅到桌上，本来不想开口，此时又禁不住开口道：

    “东家，不是我倚老卖老说你，你有话就直接给我霍洛毛说，你直接说了，我才觉得你是看得起我霍洛毛。老东家活着的时候，就是有话直说，该赏赏该罚罚，该让谁滚蛋，也是毫不客气地告诉他滚蛋，从来不拐弯抹角，我们心里反倒痛快！”

    又说：

    “我们都是粗人，不喜欢绕弯子，你一绕，才绕得我难受呢！”

    说完又说：

    “不瞒东家说，我头来这院前，说让他们把东西收拾好了，现在就单等东家一句话了。”

    霍洛毛不这样说还罢，霍洛毛一这样说，反倒让张树亭为之一怔。怔过，又是摇头无奈一笑。

    要说霍洛毛刚才这番话，三天前，老孙也说过。看来自己与伙计们在说话方式上，是一定要改一改了。

    待这样想过，张树亭又是一笑，待笑过，便再次将酒给霍洛毛斟满，接着又给自己斟满，然后又是一饮而尽，等再次斟满后，这才道：

    “我知道霍师傅是爽快人，不过，今天我确实没想与霍师傅兜圈子。只想与霍师傅喝喝酒，说说闭话。”